Buiten de onderstaand genoemde hapjes en schalen kunnen wij een offerte op maat maken aangepast aan uw budget en wensen. Neem vrijblijvend contact met ons op. 

Amuses & receptie hapjes

minimaal 9 stuks per soort hapje | er zitten 45 hapjes op 1 schaal | € 1,50 per stuk ex BTW

Vis
  • Blini gerookte zalm met saffraan-mayonaise en haringkaviaar
  • Amuseglaasje | rivierkreeft met whisky cocktailsaus
  • Korstbakje tonijnsalade en zwarte sesam
  • Canapé Hollandse nieuwe met uitjes en zuur
  • Krokant korstbakje rode zalmsalade met waterkers en bosui
  • Zuurdesem canape met pepermakreel, gel van yuzu en cress
  • Rillette van witvis met mierikswortel, limoen en groenten
  • Glaasje met tartaar van tonijn, creme-fraiche, limoen en bieslook
Vlees
  • Flensje met rilette van eend, bosui en hoisin saus
  • Zuurdesem canapé met tartaar van ossenhaas, truffelmayonaise en cress
  • Canapé boerderijkip salade met witlof, sojacreme en granny smith
  • Wrap gerookte biefstuk, rucola, pesto en Parmezaanse kaas
  • Groene asperges gerold in Parmaham creme van zwarte olijven
  • Canape met rilette van kalf, soja mayonaise en gepofte rijst
  • Oerbrood canapé met tartaar van gerookte ossehaas en rode uiencompote
  • Oerbood canape met coppa di Parma, pompoen en balsamico
Vegetarisch
  • Dadel gevuld met luchtige groene kruiden roomkaas
  • Amuse glaasje gevuld met oude ras tomaten, buffel mozzarella en basilicum
  • Frittata geitenkaas, mascapone creme en honing
  • Wrap met kruidenkaas, wilde spinazie en veldsla
  • Glaasje gevuld met een salade van diverse paddestoelen en tapenade van zoetzure tomaat.
Surf en turf
  • Spiesje surf en turf, gemarineerde gamba en Coppa Di Parma
  • Canapé Vitello tonato kalfsrollade met tonijnmayonaise en kappertjes
  • Vanaf 5 personen

Bruchetta’s

minimaal 9 stuks per soort hapje | sneetje brood ingewreven met verse kruiden | € 1,85 per stuk ex BTW
 
Vlees
  • Dungesneden Parmaham en mangochutney
  • Coppa di Parma, kruidenkaas en tomaten chutney
  • Carpaccio, rucola, pesto en pijnboompitjes
  • Vitello tonato; kalfsvlees, tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes
  • Gerookte biefstuk, piccalilly en ijsbergsla
  • Boerderijkip salade met wit lof en gel van appel
  • Pulled pork en bbq saus
Vis
  • Gerookte zalm met saffraan mayonaise en haring kaviaar
  • Tonijnsalade en sesamzaadjes
  • Gerookte zalm met zoet zure komkommer en dille
  • Rillete van witvis met mierikswortel, limoen en gepofte rijst
  • rivierkreeft met whisky cocktail -saus
Vega
  • Geitenkaas crumble, walnoten olie en wilde spinazie
  • Creme van room brie, stukjes peer en walnoten
  • Caprese (tomaat, mozzarella en pesto)
  • kruidenkaas, wilde spinazie en veldsla
  • geitenkaas, spruiten en honing
  • champignons, prei en salsa verde
  • Vanaf 5 personen

Mini sandwiches

Vlees minimaal 9 per soort | € 1,95 per stuk ex. BTW
  • Carpaccio, pesto, Parmezaan en pijnboompitjes
  • Gerookte biefstuk, piccalilly en ijsbergsla
  • Boerderijkip salade met vleugje kerrie
  • Pulled pork en bbq saus
  • Dungesneden Parmaham en mangochutney

Vis minimaal 9 per soort | € 2,25 per stuk ex. BTW
  • Gerookte forel gegarneerd met dille, tomaatjes en limoen
  • Tonijnsalade en sesamzaadjes
  • Rivierkreeftsalade met whisky cocktail -saus
  • Gerookte zalm en wasabimayonaise

Vega minimaal 9 per soort | € 1,95 per stuk ex BTW
  • Oude kaas, honingmosterd-mayonaise, rucola en appelstroop
  • Geitenkaas crumble, walnoten olie en wilde spinazie
  • Mozzarella, rucola,pesto en Parmezaan
  • Brie, walnotencrunch en honing
  • Champignons, prei en salsa verde
  • Vanaf 5 personen

Amuse & receptie hapjes "van de Chef"

Light en trendy | 45 stuks per schaal | € 56,25
  • Korstbakje met waterkerscreme, mangegokaas, sud'n sol tomaatje
  • Molenbrood canape met tartaar van ossenhaas, groene pesto en pijnboompitten
  • Roulleaux van gerookte zalm en heilbot met wasabi, soja stroop en sesam
  • Bonbon van rauwe ham, mousse van beenham, cornichons, zaanse mosterd
  • Korstbakje met kipsalade
Oslo | 45 stuks per schaal | € 46,00
  • Blini gerookt zalm met saffraanmayonaise en bieslook
  • Zuurdesem canapé met tonijnsalade met olijf
  • Soesje gevuld met kaasmousse
  • Canapé met scharreleisalade en peterselie
  • Korstbakje met kipsalade
 Partyhapjes “De Walvisch”  | 45 stuks per schaal | € 56,25
  • Korstbakje met creme van pompoen, chorizo en kruiden olie
  • Canapé met tartaar van ossenhaas, pesto en groene kruiden.
  • Bonbon van rauwe ham, mousse van beenham, cornichons, Zaanse mosterd
  • Amuseglaasje gerookte heilbot met wasabi, sojastroop, sesam paneer
  • Volkoren canapé met gerookte zalm, saffraan mayonaise en haring kaviaar
Partyhapjes “Back to basic” | 45 stuks per schaal | € 56,25
  • Flensje met gerookte zalm, zoet zure komkommer en rucola
  • Canapé zachte geitenkaas, walnoot en honing
  • Volkoren canapé met rillette van eend, mango-chutney
  • Korstbakje met rillete van makreel, gel van appel en soja mayonaise
  • Oerbrood canape met steak tartaar, truffelmayonaise en cress
Partyhapjes “Trendy classic” | 45 stuks per schaal | € 56,75
  • Korstbakje krabsalade, zoet zure komkommer en veldsla
  • Glaasje gevuld met garnalensalade en whiskey-cocktail saus
  • Zuurdesem canapé met kalfsvlees en tonijnmayonaise
  • Amuselepel met steak tartaar, soja mayonaise en cress
  • Korstbakje met waterkerscreme, Manchegokaas, sud en sol tomaat
Amuse schaal "deluxe" | luxe disposables gevuld met mooie amuses | 36 stuks per schaal | € 64,50
  • Dun gesneden rundercappaccio met truffel mayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboom pitten
  • Gerookte zalm, wasabi mayonaise, haring kaviaar en wakame salade 
  • Kip yakatori spies met krokante ui en sesam
  • glaasje gevuld met salade caprese, tomaat, basilicum en buffel mozzarella.
  • Vegetarische salade van geitenkaas, groene asperges en balsamico stroop
Plateau met diverse soorten kaas en worst | 60 stuks  € 30,00 | 90 stuks € 45,00
  • Assortiment Hollandse kaas, diverse worstsoorten, amsterdams zuur en Zaanse mosterd
Plateau "deluxe" met diverse soorten luxe kaas en worst | 60 stuks € 45,00 | 75  stuks € 56,25
  • Feestelijk opgemaakte schaal met een assortiment luxe Hollandse kaas en worst soorten, gegarneerd met cornichons, ananas, gember, zilveruitjes, Zaanse mosterd, Amsterdams zuur
  • Vanaf 5 personen

Warme partyhapjes

minimaal 10 stuks per soort hapje
 
Vlees
  • Spiesje Thaise gekruide kip met currysaus | € 1,75
  • Mini kipsaté met Javaanse pindasaus | € 1,75
  • Lamsgehaktballetjes met komijn en mint in tomatensaus | € 2,00
  • Afrikaanse gekruid gehaktspiesjes met knoflook en verse kruiden | € 1,75
  • Puntje Quiche Lorraine met spekjes en gruyère | € 1,75
  • Mini broodje Pulled pork met BBQ saus | € 2,95
Vis
  • Spicy gamba met chilisaus | € 2,50
  • Home made zalmkoekje | € 2,50
  • Home made crabkoekje | € 2,50
  • Mini pizza met witvis | € 2,25
Vega
  • Italiaanse Frittata met zongedroogde tomaten | € 2,00
  • Vegetarische Quiche met wilde spinazie en riccota | € 1,75
  • Risotto balletjes met groene kruiden en truffel | € 2,00
  • Vanaf 5 personen