Al uw Lunches, Diners en Barbecue's kunnen wij halal verzorgen,
daarnaast hebben wij de volgende buffeten voor u:

Koud
• Makreel met taugé, kappertjes, uitjes, paprika en yoghurtdressing
• Zalmpaté met garnalenstaartjes en limoensaus
• Cocktail van gerookte kalkoen met mango chutney
• Salade met ruccola, noten, croûtons en balsamico
• Salade van gegrilde aubergine, ruccole, pijnboompitjes en in verse pesto gemarineerde mozzarella
• Salade met haricots verts, fêta, olijven, verse basilicum en een kruidendressing
• Artisjokken hartsalade met sinaasappel en bleekselderij
• Turks brood
• Marokkaans brood
• Roomboter
• Kruidenboter

Warm
• Halal stoofschotel van kip met ui, citroen en koriander
• Gegrilde pangafilet met zeevruchtensaus
• Rijst en tabouleh

Koud
• Salade van diverse gegrilde groenten
• Rijstsalade met garnalen
• Baba Ganoush (tapenade van aubergine)
• Humus (kikkererwtenpuree)
• Tahina (sesampuree)

Warm
• Lamsschenkel
• Groenteschotel met diverse soorten groenten
• Couscous
• Köfte ( spiesjes van lamsgehakt) in een saus van ui en komijn
• Kipstukjes in een saus van ui, koriander en citroen

Koud
• Verse Provençaalse salade
• Overheerlijke salade met tomaat, basilicum, pesto en olijven
• Italiaanse salade
• Salade van spinazie en rucola, pijnboompitjes, tomaatjes, huisgemaakte dressing en roquefort
• Stokbrood
• Roomboter
• Tapenade
• Aioli

Warm
• A la minute geroosterde paprika
• Gevulde paprika met diverse groenten en overgoten met gesmolten kaas
• Groenten canneloni
• Rolletjes van pasta gevuld met groenten, kaas en tomatensaus
• Stoofpotje
• Huisgemaakte groentestoofpot
• Gevuld flensje
• Huisgemaakt flensje met spinazie en ricotta
• Tagliatelle
• Pasta met een huisgemaakte saus van gorgonzola, bospaddenstoelen en basilicum
• Warme garnituren
• Rijst met pijnboompitjes en zongedroogde tomaatjes
• Ratatouille

Koud
• Assortiment Boerenbrood van biologische granen, gepresenteerd met een tapenade van paddenstoelen van het
  seizoen en gezouten boeren roomboter
• Salade van biologische aardappels met crème fraiche, bosuitjes, sjalotten, licht gerookte maiskip en verse tuinkruiden
• Salade van gemarineerde biologisch geteelde groenten met kaas van zuivelboerderij Clara Maria
• Salade van versgerookte makreel met zoetzure augurkjes, kappertjes en bieslook
• Salade van Hollandse nieuwe, crème fraiche en biologische bietjes
• Groene salade met sud en sol tomaatjes, mais, komkommer en Iberico spekjes
• Garnalensalade met bosui en Ierse whisky mayonaise

Warm
• Sukade van bio rund met biologische wijn , bio uien en knoflook
• Stukjes scharrelkipfilet in zacht kerriesaus
• Vislasagne met spinazie en bechamelsaus
• Roseval aardappelen met zure room en kruiden van het seizoen
• Mix van groenten van het seizoen